Erdmandelmehl

• Bio Erdmandeln fein gemahlen 500 g frisch aus unserer hauseigenen Mühle/Flocker
• von Natur aus glutenfrei und ideal für Menschen mit Nussallergie
• natursüßer, nussiger Geschmack nach Mandeln
• vegan - wohlschmeckend - frei von Gluten - frei von Laktose - ohne Zusatzstoffe
• vielseitig verwendbar - in Müslis, Smoothies, Joghurt und Quark
• zum Backen und zur Herstellung von spanischer Mandelmilch
• Aus nachhaltigem, biologischem Anbau, Rohkostqualität.

​Die frischen ganzen Erdmandeln werden in einem schonenden Verfahren direkt bei uns im Haus weiterverarbeitet. 

Im 8. Jahrhundert wurden die Erdmandeln von den Arabern nach Spanien importiert. Besonders bekannt und beliebt in Spanien ist das Getränk Horchata de Chufa, auch Erdmandelmilch genannt. Dabei werden die Erdmandel gemahlen, 24 Stunden eingeweicht, gepresst und mit Zucker und Wasser aufgegossen, so dass ein milchiges Getränk entsteht, welches gerne in Eisdielen und Cafés kalt serviert wird.

Die Erdmandeln sind KEINE Nüsse, schmecken aber ähnlich wie Mandeln. Die Frucht des Erdmandelgrases (Cyperus esculentus) ist seit dem ägyptischen Altertum bekannt. Geerntet werden die in der Erde liegenden Wurzelknöllchen des Erdmandelgrases.

Da sie von Natur aus süß sind, kann beim Backen und im Müsli der Zuckeranteil stark reduziert werden.

Mindeshaltbarkeit: 3 Monate ab Herstellungsdatum. Nach dem Öffnen innerhalb von 4 Wochen verbrauchen. Es wird empfohlen, die Erdmandeln nach dem Öffnen, in ein luftdichtes Glas umzufüllen! Kühl und trocken lagern.

Verzehrempfehlung: 2 Esslöffel pro Tag, einfach pur mit Flüssigkeit (ca. 200 ml) genießen, über Müsli streuen oder in Joghurt mischen. Anstelle von Nüssen auch zum Brot- und Kuchenbacken verwendbar. Auch lecker als Beigabe zu Salaten.

100 g enthalten durchschnittlich: Brennwert 1900 kJ / 456 kcal,

Fett 26,8 g - davon gesättigte Fettsäuren 5,1 g, Kohlenhydrate 60,5 g - davon Zucker 15,5 g, Eiweiß 4,1 g, Ballaststoffe 2,9 g, Salz 0,0 g, Magnesium (35% nach RDA) 60 mg

Vitamine & Mineralien pro 100 g: Biotin (H) 7,3 µg, Calcium 103 mg, Eisen 4,4 mg, Magnesium 60 mg, Zink 34,3 mg